VERDURAS

Arroz basmati con verduras

  • 2-3 personas
  • 1 hora
  • Fácil

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral Basmati
  • 1 cebolla cortada a cuadritos pequeños
  • 1 zanahoria cortada a cuadritos pequeños
  • 1 ajo
  • 1 rama de apio
  • 2 tazas de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina sin refinar
  • semillas de girasol tostadas
  • perejil fresco picado

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Preparación

  1. En una cazuela ponemos el arroz lavado y escurrido con el agua, la cúrcuma y una pizca de sal marina.
  2. Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y cocerlo con tapa durante 35-40 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.
  3. En una cazuela, salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina, durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que quede transparente.
  4. Añadir el ajo, la zanahoria, el apio, una pizca de sal y sofreir durante 10-15 minutos.
  5. Añadir el arroz cocido y las semillas de girasol.
  6. Añadir el perejil picado. Servir.

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