Ingredientes
- 1 taza de arroz integral Basmati
- 1 cebolla cortada a cuadritos pequeños
- 1 zanahoria cortada a cuadritos pequeños
- 1 ajo
- 1 rama de apio
- 2 tazas de agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina sin refinar
- semillas de girasol tostadas
- perejil fresco picado
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Preparación
- En una cazuela ponemos el arroz lavado y escurrido con el agua, la cúrcuma y una pizca de sal marina.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y cocerlo con tapa durante 35-40 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.
- En una cazuela, salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina, durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que quede transparente.
- Añadir el ajo, la zanahoria, el apio, una pizca de sal y sofreir durante 10-15 minutos.
- Añadir el arroz cocido y las semillas de girasol.
- Añadir el perejil picado. Servir.
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