Ingredientes
- 1 taza de arroz integral de grano redondo @biopalacinplanet
- 1 cebolla cortada a cuadritos pequeños
- 2 tazas de calabaza cortada a cubos medianos
- 2 ½ tazas de agua
- 2 c.s. de maíz cocido
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina sin refinar
- 3 nueces tostadas y troceadas
- perejil fresco picado (opcional)
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La cocina suculenta, nutritiva y deliciosa se materializa en este plato que además es súper fácil. Es un buen plato para finalizar el invierno y no tardarás más de 15 minutos en prepararlo. Lo puedes hacer, guardar para dos días y así tendrás la comida lista al llegar a casa. ¡Disfrútalo!
Preparación
- En una cazuela, salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina, durante unos 10-12 minutos a fuego medio hasta que quede transparente.
- Añadir el arroz lavado y escurrido.
- Añadir el agua y una pizca de sal.
- Llevar a ebullición y cocer durante unos 30 minutos a fuego lento.
- Añadir la calabaza, el maiz y seguir cociendo durante 30 minutos más a fuego lento.
- Dejar reposar durante unos minutos.
- Añadir las nueces tostadas, el perejil picado y servir.
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