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CEREALES Y PASTAS

Arroz con Seitán

  • 2-3 personas
  • 25 minutos
  • Fácil

Ingredientes

  • 1 cebolla cortada a cuadritos pequeños
  • 1 zanahoria cortada a cuadritos pequeños
  • 1 taza de arroz integral de grano corto
  • 2 ¼ tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 c.s. de cúrcuma
  • pimiento rojo asado
  • ½ trozo de seitán fresco cortado a cuadritos o a tiras
  • semillas de calabaza tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina sin refinar

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Preparación

  1. En una cazuela, salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina y la hoja de laurel, durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que quede transparente.
  2. Añadir la zanahoria a la cebolla y cocer 10 minutos más.
  3. Añadir el agua, la cúrcuma y el arroz. Tapar y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocer durante unos 40-45 minutos.
  4. Sofreir ligeramente el seitán en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
  5. Una vez cocido el arroz, añadir el seitán junto con el pimiento rojo y las semillas de calabaza tostadas. Se puede decorar con un poco de perejil picado. Servir.

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