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Arroz con Seitán

Ingredientes

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Preparación

  1. En una cazuela, salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina y la hoja de laurel, durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que quede transparente.
  2. Añadir la zanahoria a la cebolla y cocer 10 minutos más.
  3. Añadir el agua, la cúrcuma y el arroz. Tapar y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocer durante unos 40-45 minutos.
  4. Sofreir ligeramente el seitán en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
  5. Una vez cocido el arroz, añadir el seitán junto con el pimiento rojo y las semillas de calabaza tostadas. Se puede decorar con un poco de perejil picado. Servir.

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