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Crema de calabacín y puerros

Ingredientes

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Una opción facilísima para las cenas de otoño es tomar un caldo calentito como una crema de verduras. Esta crema es perfecta para una cena ligera y depurativa, que nos ayude a hacer una digestión rápida para poder dormir y descansar.

Preparación

  1. Saltear los puerros con el aceite y una pizca de sal durante unos 7 minutos, sin tapa y a fuego medio.
  2. Añadir los calabacines, el alga, la albahaca seca y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras.
  3. Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos.
  4. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa.
  5. Si queda muy espesa, rectificar el líquido con un poco de leche de arroz. Servir con la albahaca fresca.

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