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Ensalada de garbanzos con aguacate

Ingredientes

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Preparación

  1. Lavar y escurrir los garbanzos del agua de remojo.
  2. Colocar los garbanzos en la olla a presión, con el alga kombu y cubrir el volumen de los garbazos.
  3. Llevar a ebullición y desespumar 1-2 minutos. Tapar y cocer a presión dutante 1 hora y media. El tiempo puede variar según el tipo de garbanzo y el tipo de agua. Para facilitar la cocción, remojar y cocer en agua de baja mineralización.
  4. Cuando ya estén blanditos, añadir una pizca de sal marina y cocer 10 minutos más.
  5. Escurrir los garbazos y meclarlos bien con el resto de ingredientes. Servir con el aliño y el perejil picado.

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