VERDURAS

Ensalada verde con vinagreta de mostaza

  • 2-3 personas
  • 1 hora
  • Fácil

Ingredientes

  • 1 bol de hoja verde de temporada cortada y lavada.
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 rabanitos cortados a rodajas finas
  • 4 nueces peladas y troceadas
  • 1 c.s. de semillas tostadas de girasol
  • 1 c.p sal marina sin refinar o 1 c.s. de vinagre de umeboshi
  • Aliño de vinagreta con mostaza. Ver receta aparte.

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Una ensalada verde diferente y súper fácil, para variar un poco. Fresquita, crujiente con las semillas y la salsita que le da ese punto salado, ácido, dulce y picante al mismo tiempo. ¡A mí me encanta!

Hazte la salsa para varios días y guárdala en la nevera. Así la tendrás lista para usar cuando quieras. ¡Disfrútala!

Preparación

  1. Poner los rabanitos 30 minutos antes con la sal marina o el vinagre de umeboshi, mezclar bien y dejar reposar.
  2. Pasado este tiempo, prensar con las manos y extraer el agua.
  3. Poner la ensalada en el bol.
  4. Añadir la zanahoria y los rabanitos prensados.
  5. Añadir las semillas y los frutos secos.
  6. Añadir la salsa y remover. Servir.

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