Ingredientes
- 1 puerro cortado fino
- 2 zanahorias cortadas a rodajas finas
- 2-3 tiras de alga wakame remojadas 3 minutos y troceadas
- 2 vasos de agua
- aceite de oliva
- 1 c.p. de genmai miso por plato
- perejil picado para decorar (opcional)
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La sopa de miso la suelo recomendar en consulta porque es súper fácil y rápida de preparar. Es muy reconfortante llegar a casa y tomar una sopa calentita en los fríos días de invierno que todavía nos quedan.
Pero lo mejor de todo es que el miso tiene importantes propiedades medicinales como: probiótico natural para regenerar la flora intestinal, favorece la digestión, es muy alcalinizante y ayuda a desintoxicar el organismo, entre otras.
Sólo tienes que poner una curadada de postre por plato. Como tiene un sabor saladito, tus platos quedarán riquísimos, y además, eso hará que tengas que poner menos sal.
¡Cuidado! No hervir el miso, para no matar las bacterias vivas que contiene.
Preparación
- Saltear los puerros con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5-7 minutos. Añadir las zanahorias, el alga wakame y el agua, tapar y cocer a fuego medio-bajo unos 10-15 minutos.
- Diluir el miso con un poco de jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso. Apagar y servir. Decorar con perejil fresco picado.
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