Sopa de miso

Ingredientes

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La sopa de miso la suelo recomendar en consulta porque es súper fácil y rápida de preparar. Es muy reconfortante llegar a casa y tomar una sopa calentita en los fríos días de invierno que todavía nos quedan.

Pero lo mejor de todo es que el miso tiene importantes propiedades medicinales como: probiótico natural para regenerar la flora intestinal, favorece la digestión, es muy alcalinizante y ayuda a desintoxicar el organismo, entre otras.

Sólo tienes que poner una curadada de postre por plato. Como tiene un sabor saladito, tus platos quedarán riquísimos, y además, eso hará que tengas que poner menos sal.

¡Cuidado!  No hervir el miso, para no matar las bacterias vivas que contiene.

Preparación

  1. Saltear los puerros con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5-7 minutos. Añadir las zanahorias, el alga wakame y el agua, tapar y cocer a fuego medio-bajo unos 10-15 minutos.
  2. Diluir el miso con un poco de jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso. Apagar y servir. Decorar con perejil fresco picado.

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