Ingredientes
- 3 lomos de salmón
- 2 puerros cortados a cerillas
- 2 zanahorias cortadas a cerillas
- ½ hinojo cortado en juliana fina
- 1 limón
Para el marinado
- 3 c.s. de salsa de soja o tamari
- 3 c.s. de aceite de oliva
- 3 c.s. de jugo concentrado de manzana
- 1 c.p. de aceite de sésamo tostado
- 6 rodajas de jengibre fresco
- Tomillo molido
- Pimienta
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Preparación
- Lavar y rociar los lomos de salmón durante media hora.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol junto con la marinada.
- Corta el papel de estraza o de hornear y haz paquetitos poniento 1/3 de la verdura.
- Cerrar con cuidado el paquete y hermeticamente, para que no se salga el vapor.
- Colocar los paquetes sobre la bandeja del horno y pincelar con un poco de aceite de oliva para que no se reseque.
- Cocinar en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 15 minutos.
- Servir caliente.
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