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PROTEÍNAS VEGETALES

Tempeh a la plancha con chips de boniato

  • 2-3 personas
  • 25 minutos
  • Fácil

Ingredientes

  • 1 bloque de tempeh fresco
  • 1 tira de alga wakame
  • 1 boniato cortado en rodajas finas
  • aceite de oliva
  • 1 c.s. de tamari o salsa de soja

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Preparación

  1. Cocer el bloque de tempeh 20 minutos con el alga wakame, añadir agua hasta cubrir la mitad de su volumen y poner unas gotas de salsa de soja.
  2. Una vez cocido escurrirlo bien y cortarlo en filetes no muy gruesos.
  3. Sofreir los filetes en una pizca de aceite de oliva y reservar.
  4. Freir las rodajas de boniato en aceite de oliva hasta que estén crujientes y tengan un color dorado.
  5. Poner las rodajas en un plato con papel absorbente.
  6. Poner el tempeh con las rodajas de boniato frito y servir con unas gotas de salsa de soja.

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