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PROTEÍNAS VEGETALES

Tofu encebollado

  • 2-3 personas
  • 25 minutos
  • Fácil

Ingredientes

  • 1 paquete de tofu fresco cortado a cubos medianos
  • 1 cebolla cortada a cubitos
  • 1 puerro cortado fino
  • 1 zanahoria cortada a cubitos
  • ¼ de calabaza cortada a cubos medianos
  • aceite de oliva
  • sal marina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 c.s. de tamari o salsa de soja
  • 1 c.s. de sésamo tostado.

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Preparación

  1. Freir el tofu en aceite de oliva hasta que los trozos queden dorados en todos los lados. Reservar.
  2. Saltear la cebolla con una pizca de sal marina durante unos 10-12 minutos, sin tapa y a fuego medio.
  3. Añadimos el tofu, el laurel, el tamari y un fondo de agua.
  4. Tapar y cocinar a fuego medio bajo hasta que todo el líquido se evapore. Aproximadamente 10 minutos.
  5. Añadir las semillas de sésamo tostado. Remover y servir.

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