Ingredientes Tofu con especias
- 1 bloque de tofu fresco cortado a cubos medianos
- 1 c.p. de comino
- 1 c.p. de cúrcuma
- 1 c.p. de orégano
- 1 c.p. de pimentón de la Vera
- 1 c.s. de salsa de soja o tamari
- eceite de oliva virgen extra
- sal marina sin refinar
Ingredientes Judías verdes
- 1 puñado de judías verdes cortadas en juliana
- chucrut
- sal marina sin refinar
Ingredientes Arroz basmati con verduras
- 1 taza de arroz integral Basmati
- 1 cebolla cortada a cuadritos pequeños
- 1 zanahoria cortada a cuadritos pequeños
- 1 ajo
- 1 rama de apio
- 2 tazas de agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina sin refinar
- semillas de girasol tostadas
- perejil fresco picado
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El peso feliz es aquel con el que te sientes bien, con energía, disfrutando de la comida y de la vida.
La nutrición es algo tan grande, que no puede ser reducido al valor que marca el número en una báscula. ¡Qué más da lo que diga una tabla sobre tu peso ideal!
No te obsesiones con el peso, obsesiónate con cuidarte, mimarte y comer sano, ¡lo más importante en tu vida eres tú! El resto vendrá solo.
Y como lo prometido es deuda, os iré colgando en estos días las recetas del directo de hoy.
¡Gracias de corazón por acompañarme en este viaje tan increíble!
¡Come sano, vibra alto!
Preparación Tofu con especias
- Retirar el agua del bloque de tofu.
- Hacer los cubos de tofu a la plancha con un poco de aceite y una pizca de sal.
- Añadir un fondo de agua.
- Añadir la salsa de soja, el comino, el pimentón, el orégano y la cúrcuma.
- Tapar y cocer a fuego medio-bajo, hasta que todo el líquido se evapore completamente (15-20 minutos).
- Servir.
Preparación Judías verdes
- Hervir agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir añadir la sal.
- Hervir las judías verdes durante 3 minutos. Retirarlas, lavar con agua fría y escurrir muy bien.
- Añadir y mezclar con el chucrut.
- Preparar la salsa agridulce mezclando todos los ingredientes.
- Poner un poco de salsa por encima y servir.
Preparación Arroz basmati con verduras
- En una cazuela ponemos el arroz lavado y escurrido con el agua, la cúrcuma y una pizca de sal marina.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y cocerlo con tapa durante 35-40 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.
- En una cazuela, salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina, durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que quede transparente.
- Añadir el ajo, la zanahoria, el apio, una pizca de sal y sofreir durante 10-15 minutos.
- Añadir el arroz cocido y las semillas de girasol.
- Añadir el perejil picado. Servir.
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