PESCADOS

Salmón marinado

  • 2-3 personas
  • 1 hora
  • Fácil

Ingredientes

  • 1 trozo de salmón fresco cortado a cubitos de ½ cm (previamente congelado)
  • 2 c.s. de vinagre de manzana
  • 3 c.s. de salsa de soja
  • 1 c.p. de aceite de sésamo tostado (¡ojo! no pasarse, que tiene un sabor muy fuerte)
  • 1 lima para zumo
  • 1 trozo de jengibre rallado
  • 2 c.s. de jugo concentrado de manzana
  • eneldo seco al gusto

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Os propongo un salmón marinado de acompañamiento. Lo podéis utilizar para completar cualquier plato. 

A modo de idea, os pongo el salmón en el Poke Bowl que preparamos en el directo con @antonia_puigoriol, para que tengáis dos versiones, una vegetariana y otra con pescado. 

Fresquito, rápido, fácil y con un sabor espectacular. ¡Disfrutadlo!

Preparación

  1. Hacer un aliño mezclando el vinagre de manzana, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la lima, el jengibre rallado, el jugo concentrado de manzana y espolvorear un poco de eneldo.
  2. Marinar en la nevera durante 2 horas.
  3. Saltear ligeramente en la sartén añadiendo un poquito de la salsa para que quede más jugoso. Servir.

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