Ingredientes
- 1 trozo de salmón fresco cortado a cubitos de ½ cm (previamente congelado)
- 2 c.s. de vinagre de manzana
- 3 c.s. de salsa de soja
- 1 c.p. de aceite de sésamo tostado (¡ojo! no pasarse, que tiene un sabor muy fuerte)
- 1 lima para zumo
- 1 trozo de jengibre rallado
- 2 c.s. de jugo concentrado de manzana
- eneldo seco al gusto
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Os propongo un salmón marinado de acompañamiento. Lo podéis utilizar para completar cualquier plato.
A modo de idea, os pongo el salmón en el Poke Bowl que preparamos en el directo con @antonia_puigoriol, para que tengáis dos versiones, una vegetariana y otra con pescado.
Fresquito, rápido, fácil y con un sabor espectacular. ¡Disfrutadlo!
Preparación
- Hacer un aliño mezclando el vinagre de manzana, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la lima, el jengibre rallado, el jugo concentrado de manzana y espolvorear un poco de eneldo.
- Marinar en la nevera durante 2 horas.
- Saltear ligeramente en la sartén añadiendo un poquito de la salsa para que quede más jugoso. Servir.
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