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CREMAS Y CALDOS

Crema depurativa de puerro, apio y zanahoria

  • 2-3 personas
  • 25 minutos
  • Fácil

Ingredientes

  • 6 zanahorias cortadas a rodajas
  • 2 ramas de apio cortado a trocitos
  • aceite de oliva
  • sal marina
  • alga wakame (opcional)
  • leche de arroz (opcional)
  • jengibre rallado (opcional)
  • agua

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Preparación

  1. Saltear los puerros con el aceite y una pizca de sal durante unos 7 minutos, sin tapa y a fuego medio.
  2. Añadir las zanahorias, el alga y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras.
  3. Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos.
  4. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa.
  5. Si queda muy espesa, rectificar el líquido con un poco de leche de arroz. Servir con el jenjibre rallado por encima.

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