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Alcachofas al ajillo

Ingredientes

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Preparación

  1. Limpiar las alcachofas: retirar las hojas exteriores más duras hasta que queden las hojas más tiernas. Cortar 1 dedo la parte superior de la alcachofa y la cortamos por la mitad. Sacar la pelusilla del centro con la punta de un cuchillo y las ponemos con unas gotas de limón para que no ennegrezcan.
  2. Dorar el ajo con un poco de aceite de oliva, añadir las alcachofas con una pizca de sal y un fondo de agua. Tapar y cocinar 10-12 minutos hasta que estén tiernas.
  3. Añadir el sésamo tostado y el perejil. Remover y servir.

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