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Lentejas con calabaza

Ingredientes

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Un plato muy fácil y nutritivo. Nada mejor que tomar un plato de lentejas calentitas para comer. Las preparas por la noche y al medio día sólo tienes que calentar, da igual que estés en casa o en el trabajo ¡es todo un reconstituyente!

Preparación

  1. Lavar y escurrir las lentejas del agua de remojo.
  2. Saltear el puerro una pizca de sal marina durante unos 5-7 minutos, sin tapa y a fuego medio.
  3. Añadir las lentejas, el alga kombu, la zanahoria, la calabaza, el laurel y el agua que cubra la mitad del volumen de los ingredientes.
  4. Llevar a ebullición y desespumar 1-2 minutos. Tapar y cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén blanditas. El tiempo puede variar según el tipo de lenteja, pero suele ser entre 45 minutos a 1 hora.
  5. Mezclar el miso diluido con un poco de agua o caldo y cocer 1 minuto más, sin que llegue a hervir. Servir con el perejil picado.

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